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Ensaladas verdes

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Receta deEnsaladas verdes

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Receta enviada por elabe
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Descripción de la receta Ensaladas verdes

Para una dieta sana y equilibrada no hay nada mejor que una ensalada verde. Además, el sabor no defrauda a nadie ya que tenemos dos opciones de aliño.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 5 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 19 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensaladas verdes?

  • 100 gr. de canónigos
  • 100 gr. de espinacas baby
  • 100 gr. de escarola verde
  • 100 gr. de col
  • 100 gr. de lechuga romana
  • Para la versión oriental:
  • Aceite de sésamo
  • Sal
  • Vinagre de arroz
  • Pimienta negra molida
  • Para la versión occidental:
  • Aceite de oliva o de semillas
  • Sal
  • Vinagre de vino blanco o de sidra
  • Pimienta negra o blanca molida

¿Cómo se prepara Ensaladas verdes?


Para cocinar la receta de ensaladas verdes, empezamos por poner bajo el grifo abierto los canónigos y dejar que se laven bien. Cuando estén lavados, los escurrimos y los ponemos en una ensaladera.

A continuación, lavamos también las espinacas baby y las colocamos junto a los canónigos después de secarlas. Repetimos la operación con la escarola verde, la troceamos y la ponemos en las ensaladas verdes.

Cortamos la col en juliana y la salteamos con una gota de aceite de sésamo (oliva o semillas). Añadimos la col a la ensalada verde (si quieres, puedes añadir la col cruda cortada en juliana bien finita, el resultado también será delicioso).

Picamos la lechuga romana, la lavamos bien y la secamos para agregarla a la ensaladera.

Por último, aliñamos la ensalada con una pizca de sal, un poco de pimienta y unas gotas de vinagre de arroz (de vino o de manzana).

Añadimos al final un poco de aceite de sésamo (de oliva o de semillas) y removemos todo antes de servir.


Foto orientativa: Ursonate

Nota del autor

Siempre podemos sustituir el aceite de sésamo y el vinagre de arroz por aceite de oliva y vinagre de vino blanco. De esta forma la ensalada verde no tendrá un sabor tan exótico y será completamente distinta.

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